1、而且在下次吃之前，除了认真清洗之外，还可以将木耳焯水，杀灭其中的细菌。在食用木耳时候，尽量不要让泡发木耳，出现隔夜的情况。冰箱保存对于泡发而又没有吃完的木耳，我们可以将其控干水分，然后放入冰箱保鲜室保存。在低温的环境中，能够延长木耳的保存时间。
2、发过的木耳一次吃不完，或者是已经烹饪过的木耳没有吃完，那么不应该要放很久，因为隔夜的木耳里面会产生一些毒素，吃了之后对人体会产生一些危害。
3、许多人都掌握不了合适的量，于是出现了泡发过多的现象。只要在三天之内将它吃完，用以上的几种方法都可以起到很好的保存。也有些人会通过冰箱冷冻的方法进行保存，但是不建议这种方法，因为泡发的木耳会产生许多的细菌，放久了会引起食物中毒的现象。因此大家还是能吃多少就泡多少对身体比较好。
